Deutsches Zusatzstoffmuseum
Essigsäure + Schwefelsäure + Alkohol = BANANe?*
Woher kommt der Geschmack im Himbeerjoghurt, warum klumpt das Salz im Salzstreuer auch ohne Reiskörner nicht mehr und warum enthalten viele Tütensuppen eigentlich „Hefeextrakt“? Antworten finden Sie im Deutschen Zusatzmuseum in Hamburg.

In der EU können Tausende von Zusätzen wie Aromastoffe, Enzyme, Farbstoffe und Geschmacksverstärker zur Herstellung von Lebensmitteln verwendet werden. Viele von ihnen müssen nicht einmal deklariert werden. Selbst bei Bioprodukten sind zahlreiche Zusatzstoffe erlaubt. Ohne diese Zusätze gäbe es viele Lebensmittel gar nicht, andere wären deutlich teurer.

Das Deutsche Zusatzmuseum erklärt, warum das so ist, es zeigt, wo nicht deklarierte Zusätze enthalten sein könnten, wie sie manchmal verschleiert werden und welche Möglichkeiten besehen, auf derartige Zusätze zu verzichten..

ÖFFNUNGSZEITEN
Mittwoch und Freitag 11 – 17 Uhr
Donnerstag 14 – 20 Uhr
Samstag und Sonntag 11 – 17 Uhr
Führungen für Einzelbesucher:
Donnerstag 18 Uhr
Samstag/Sonntag 15 Uhr
Gruppen bitten wir für eine Führung um Terminvereinbarung.

Über unsere eventuell abweichenden Öffnungszeiten an Feiertagen können Sie sich auf unserer Internetseite www.zusatzstoffmuseum.de oder gerne auch direkt telefonisch informieren.

* Aus den Chemikalien Essigsäure, Schwefelsäure und Alkohol kann ein Aroma erzeugt werden, das intensiv nach Banane schmeckt bzw. riecht und in vielen Lebensmitteln für den Bananengeschmack sorgt.


 


 
 

EINTRITTSPREISE
Erwachsene: 3,50 €
Kinder/ermäßigt: 1,50 €
Gruppen ab 10 Pers.: 2,00 €
Mit Führung: 2,50 €
Schulklassen pro Person: 1,00 €
Mit Führung: 1,50 €

KONTAKT
Deutsches Zusatzstoffmuseum
HAMBURGER GROSSMARKT
Banksstraße 28, 20097 Hamburg
Telefon: (040) 32 02 77 57
Telefax: (040) 32 02 77 58
E-Mail: info@zusatzstoffmuseum.de
Web: www.zusatzstoffmuseum.de


 

 
 
 

 
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